MENÚ

[ Agosto, 2026 ]

Cada semana diseñamos un menú que cambia y evoluciona con lo que trae la estación y el mercado. Trabajamos con productos frescos, locales y de pequeños productores, buscando siempre el mejor momento de cada ingrediente.

Menú Esencial de 4 Pasos

$ 75.000 por persona
_{(Precio sin impuestos nacionales: $ 61.983,47)}

Menú Ampliado de 7 Pasos

$ 120.000 por persona
_{(Precio sin impuestos nacionales: $99.173,55)}

Aceptamos todos los medios de pago.
Ofrecemos un 10% de descuento abonando en efectivo.

ESENCIAL

4 PASOS DE ESTACIÓN

Carpaccio de Lisa & Pera

Aceite de Trufa Negra

Focaccia a la Leña, Manteca de Campo y Huevas

El Arroz Meloso del Monte

Hongos Confitados

Asado de Pastura & Coliflor

Demi Glace de Moras y Ajo Negro

Helado de Vainilla & Cardamomo

Crumble de Membrillo y Pera

AMPLIADO

3 PLATOS ADICIONALES

Brócoli a las Brasas

Espuma de Gorgonzola
Reducción de Miel de Caña
Pesto de Pistachos

Remolachas al Espinillo

Ricota de Cabra Ahumada
Membrillo y Limón Confit

Balcarce Criollo & Brevas

Pana Cotta de Cuartirolo
Higos Caramelizados con Legui
Dulce de Leche de Campo
Merengue de Nuez de Tunuyán

Incluyen agua, café e infusiones.Ambas versiones del menú pueden combinarse en la mesa.El recorrido de platos puede solicitarse vegetariano.Por favor, infórmenos de alergias e intolerancias en el formulario de reserva.

ver bebidas y maridajes

RESERVAR UNA MESA

Precios finales con IVA incluido. El recorrido de platos cuenta con opciones adaptables para personas celíacas (Sin TACC). Sr. Consumidor: es su derecho percibir, sin costo, los alimentos abonados y no consumidos en su totalidad (Ley CABA N° 6241).